Cubotti di pollo con curcumina e Yoghurt
giovedì, 23 maggio 2013 | Carne
La curcumina è uno dei componenti fondamentali del Turmerico (facente parte della famiglia dello zenzero). Possiede numerose proprietà, analizzate grazie ai ricercatori.
Dopo numerosi studi, infatti, ...
Tegame di carciofi con salsina di zafferano
mercoledì, 22 maggio 2013 | Contorni
Dopo aver esagerato con pranzi abbondanti e feste interminabili, la prima cosa che viene in mente di fare è digiunare. Tuttavia, non è di sicuro ...
Torta di ricotta e frutta
venerdì, 17 maggio 2013 | Dessert di frutta
La ricotta è un'ottima fonte di proteine (del siero del latte che sono superiori di quelle del formaggio e della carne), ha un contenuto di ...
Arancini di riso
venerdì, 17 maggio 2013 | Antipasti
Fra le principali proprietà del riso c’è sicuramente la sua digeribilità a cui si associa l’elevato assorbimento a livello intestinale dei nutrienti contenuti. La componente ...
Crema di piselli al profumo di menta
mercoledì, 15 maggio 2013 | Zuppe e minestre
Il Pisello è un ortaggio che ha una composizione davvero originale:
contiene meno acqua rispetto ad altri ortaggi: 72-80% (rispetto ai livelli normali di altre verdure, ...
Pasta con zucchine e cozze
mercoledì, 15 maggio 2013 | in evidenza
Le zucchine sono composte per il 92% da acqua, dal 3,3% da carboidrati, dal 2,7% da proteine e per la restante percentuale da ceneri, fibre ...
Sfogliatine pomodorini e stracchino
lunedì, 13 maggio 2013 | Antipasti
Sebbene le olive siano formate prevalentemente da acqua, apportano anche fibra, vitamine e minerali. Tuttavia, si deve sottolineare che le olive apportano una grande quantità ...
Paris Brest salati
lunedì, 13 maggio 2013 | Antipasti
Il Paris-Brest è un dessert della cucina francese, fatto di pasta choux e crema di cioccolato.
Questo dolce è stato creato da un pasticciere di Maisons-Laffitte, ...
Rotolini di roast beef e fagiolini
venerdì, 10 maggio 2013 | Carne
Fagiolini: con questo nome generico vengono definiti i baccelli immaturi dei fagioli (la cui pianta di origine americana, è chiamata Phaseolus vulgaris), che vengono raccolti ...
Parmigiana di carote e stracchino
venerdì, 10 maggio 2013 | in evidenza
La carota contiene un forte antiosiddante, il glutatione e un mix di vitamine B, E, D, PP. Ma soprattutto vanta una quantità elevata di vitamina ...
Tagliolini con erbette e pancetta
martedì, 07 maggio 2013 | in evidenza
Le bietole contengono una buona quota di sali minerali, in particolare magnesio, ferro e potassio e vitamine, soprattutto vitamina A e vitamina C.
Contengono, inoltre, acido ...
Canestrelli
martedì, 07 maggio 2013 | Dolci
Diffusi sin dal medioevo nell'area compresa fra la Val d'Aosta e il Piemonte, questi frollini dalla tipica forma a ciambella sono una vera specialità, fatta ...
Padellata di pollo, tacchino, salsiccia e capperi
martedì, 07 maggio 2013 | Carne
I capperi sono composti per l'84 % da acqua, dal 4,5% da carboidrati, il 2,3 % da proteine, il 3% da fibre e la restante ...
Cotolette di Pesce Spada
lunedì, 06 maggio 2013 | in evidenza
Le carni del pesce spada sono bianco-rosate, dal sapore caratteristico e piuttosto pregiate. Viene commercializzato fresco, surgelato o in tranci.
Dal punto di vista nutrizionale il ...
