Ingredienti
350 gr pasta tipo bavette
300 gr noci (pesate con il guscio)
alcune foglie basilico fresco
brodo vegetale olio d’oliva extravergine
Preparazione
Pulite le foglioline di basilico e pestatele in un mortaio insieme alle noci precedentemente sgusciate (non acquistatele già sgusciate). Avrete così ottenuto un pesto che metterete in una terrina e che miscelerete con un po’ d’olio fino ad ottenere una crema densa (di consistenza simile al pesto). Cuocete la pasta ben al dente nel brodo vegetale e conditela con la salsa gia’ preparata.
Mamma mia di solo guardare il piatto mi viene voglia di mangiare,il bàsilico nella pasta me fa impazzire.La ricetta è semplice di preparare e non ci sono scuse per non fare questo delizioso piatto. Teresa J.