Questo delizioso budino a base di amaretti ha un nome delicato e che sa di buono! Il bonet si prepara con:
- 1lt di latte
- 350gr di zucchero
- 8 uova
- 100gr di amaretti
- 100gr di cacao
- 1 bicchierino di rum
La preparazione del bonet è la seguente:
- Mettete 100gr di zucchero in un pentolino, aggiungete poca acqua e fate cuocere su fuoco dolce fino ad ottenere un caramello scuro, ma non bruciato!
- Versatelo subito in uno stampo da budino da 2lt e rivestitene il fondo e le pareti.
- Sbattete le uova con la forchetta e il restante zucchero.
- Passate al mixer gli amaretti e aggiungeteli alle uova, poi amalgamate il cacao setacciato.
- Unite con cura il latte freddo versandolo a filo.
- Aggiungete il rum.
- Versate l’impasto del bonet nello stampo.
- Immergete lo stampo in una teglia piena di acqua per metà e cuocete il bonet a bagnomaria in forno caldo a 180° per 1 ora.
- Sfornatelo e lasciatelo raffreddare nel bagnomaria, poi mettetelo in frigo per 2 ore prima di servirlo.
