Broccoli e cavolfiori gratinati

Sono ortaggi di stagione, per cui è più facile trovarli freschi e ad un prezzo conveniente, in più sono molto buoni e leggeri.

Parliamo di broccoli e cavolfiori, che in questa ricetta troviamo gratinati. Il piatto sicuramente non è dietetico anche se parliamo di verdure, ma se consumato da solo è un buon secondo vegetariano o accompagnato da un portata di carne è di sicuro un contorno nutriente e saziante, il che comunque è una buona caratteristica se si vuole cercare di mangiare poco.

Se volete aggiungere più verdure a questo piatto (o non vi piace il cavolfiore e non volete solo broccoli) la ricetta che fa per voi è quella delle verdure alla besciamella.

Gli ingredienti per i broccoli e cavolfiori gratinati sono:

• 200gr di broccoli
• 1 cavolfiore
• besciamella
• grana grattugiato
• pangrattato
• burro
• sale
• pepe

Potete scegliere se acquistare la besciamella o farla in casa come indicato qui, con il risultato di un piatto più genuino nel secondo caso, più pratico nel primo.

Vediamo come si preparano i broccoli e cavolfiori gratinati:

• Dividete le cimette del cavolfiore e dei broccoli.
• Lessate le cimette di broccoli e cavolfiori oppure cuocetele a vapore.
• Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato.
• Disponete dentro la pirofila le verdure.
• Coprite con la besciamella e abbondante grana.
• Passate in forno caldo a 180° per 20-30 minuti perché vengano dei golosi e caldissimi broccoli e cavolfiori gratinati.