Ecco una ricetta anti intolleranze! Il budino senza glutine, uova e lattosio. Impossibile, direte voi.
Provatelo, dico io! Con questi ingredienti:
- 1/2 lt di latte di riso
- 75gr di riso Carnaroli
- 25gr di zucchero di canna
- la buccia di 1/2 limone
- sale
Procedere così per questo budino senza glutine, uova e lattosio:
- Versate il latte in una pentola.
- Aggiungete il riso, lo zucchero e la buccia di limone.
- Aggiungete un pizzico di sale e mettete sul fuoco.
- Quando il riso è cotto frullatelo: potete frullarlo con polpa di frutta ben matura (o anche cotta) per un budino alla frutta o frullarlo con cioccolato fondente fuso per un budino al cioccolato. Oppure potete tenerlo bianco e spolverizzarlo solo con cannella in polvere.
