Antipasti

Questa delicata e sana ricetta con asparagi, crema di grana e speck partecipa al contest del Food Revolution Day. é un antipasto che sposa perfettamente la causa del Food Revolution Day utilizzando solo prodotti sani, a km zero e di stagione. Vediamo quindi insieme che ingredienti procurarci per preparare gli asparagi su pane casereccio e crema [...]

Chi ha sentito parlare della dieta zona? In realtà non è nemmeno solo una dieta, ma un vero e proprio stile di alimentazione. Senza stare qui a parlarvi della dieta e di come funziona vi dico che è molto facile che con questa dieta si ottengano dei piatti squisiti e poco calorici, come nel caso [...]

Ecco una bella insalata di pesce, in cui la verdura è rappresentata dalle zucchine e il pesce è una buona seppia. L’insalata di seppie e zucchine si prepara con questi ingredienti: 300gr di zucchine 200gr di seppie pulite limone menta olio EVO sale pepe Velocissima, in 15 minuti la porterete in tavola: Pulite, lavate e [...]

Un antipastino facile, goloso e non poco calorico che i più fortunati possono permettersi spesso e quelli meno fortunati una volta ogni tanto ma ne vale la pena. Per le uova ripiene verdi servono: 4 uova sode 80gr di maionese 2 filetti di acciuga sott’olio prezzemolo aceto Poi procedete così per le uova ripiene verdi: [...]

Delle patate, come di alcuni altri cibi, non si butta via niente, nemmeno le bucce. E vi dirò di più con le bucce di patate potete ottenere delle gustosissime chips, così buone da competere con le più famose patatine fritte. Ed il bello è che potete prepararle ogni volta che usate le patate in altre [...]

Che bella questa ricetta in cui i gamberetti sposano degli ingredienti etnici e tipici della cucina cinese, per un antipastino fresco e originale. I gamberetti al the verde si preparano con: 200gr di gamberetti sgusciati 1 cucchiaio di foglie di the verde di ottima qualità olio di soia 1 cucchiaio di amido di mais 1 [...]

Una versione “di pesce” dell’insalata russa, buonissima, facile e originale. Per l’insalata russa di pesce occorrono: 500gr di cozze 300gr di gamberetti 120gr di tonno sott’olio sgocciolato 1 ciuffo di sedano 1 pezzetto di carota 1 bicchierino di cognac 2 patate lesse 100gr di champignon 250gr di maionese densa succo di limone sale pepe E [...]

Acciughe alla raffa, in onore di una collega che in 2 secondi tira fuori tutte le ricettine che vuoi (complice un marito chef per passione). Per le acciughe alla raffa servono: acciughe pulite pangrattato capperi peperoncino prezzemolo olio EVO sale Prepariamo insieme le acciughe alla raffa: Nel mixer fate un trito con il pangrattato, i [...]

Tartine con salmone affumicato anche per chi è intollerante al glutine. Il pane per queste tartine è a base di datteri, ovviamente preparato con farina specifica per i celiaci. Gli ingredienti per le tartine di pane ai datteri con salmone si preparano con: 250gr di preparato per pane senza glutine 200gr di latte 100gr di [...]

Con aprile arrivano le fave e i piselli freschi. Ecco allora una ricetta per gustare queste belle fave fresche con una verdura invernale, che orami è un sempreverde. Per il tortino di fave e cavolfiore occorrono: 250gr di cavolfiore 200gr di latte 150gr di fave fresche sgranate 70gr di pane ai cereali 10gr di farina [...]