Salse
Guacamole all’italiana
giovedì, 31 gennaio 2013 | in evidenza
Pelare gli avocadi e tagliarli a pezzi molto piccoli e riporli in una ciotola irrorandoli subito con il succo di limone.
Tritare prima a fette sottili ...
Mutti presenta: Intenso
giovedì, 17 gennaio 2013 | in evidenza
Gnocchi, ravioli e tagliatelle: sono proprio questi tre tipi di pasta speciale a cui Mutti, l’azienda che da più di 100 anni fa del pomodoro ...
Salsa verde per bolliti e uova sode (Bagnet Vert)
venerdì, 04 gennaio 2013 | in evidenza
Lavate e asciugate bene il prezzemolo, prendetene le foglie ed eliminate tutti i gambi e tritatelo finemente.
Ora pulite gli spicchi d’aglio (per renderlo più digeribile ...
La besciamella
venerdì, 04 gennaio 2013 | Salse
La salsa besciamella come la maionese è di derivazione francese, ambedue prendono il nome da due nobili d’oltralpe che le hanno adottate per prime, anche ...
La maionese
mercoledì, 26 dicembre 2012 | Salse
E’ una delle salse più famose al mondo, è molto amata ed apprezzata e viene abbinata ad una serie lunghissima di piatti, fra i quali ...
Il ragù alla bolognese
giovedì, 20 dicembre 2012 | Salse
E’ uno dei sughi più conosciuti al mondo anche se all’estero il connubio più diffuso è quello con gli spaghetti, cosa che non ha nulla ...
Salsa piccante rossa messicana
lunedì, 03 dicembre 2012 | in evidenza
Arrostite due peperoncini rossi freschi sotto un grill già caldo o su una fiamma viva, fino a far annerire e gonfiare la pelle.
Lasciateli raffreddare in ...
Anelli di cipolla fritti alla messicana
lunedì, 03 dicembre 2012 | Antipasti
Eliminate le buccia e il primo strato dalla cipolla. Tagliate la cipolla in anelli di circa 1,5 cm di larghezza.
Setacciate insieme la farina e le ...
Salsa guacamole
giovedì, 15 novembre 2012 | in evidenza
Tagliate a metà gli avocadi e rimuovete il nocciolo con la lama di un coltello affilato.
Sbucciate gli avocado e mettete la polpa in una ciotola, ...
Crema pasticcera
lunedì, 15 ottobre 2012 | Dolci
In un pentolino antiaderente e abbastanza capiente, fate bollire il latte con metà dello zucchero, la scorza di limone, la vaniglia e un pizzico di ...
Sugo ai piselli per pasta con buco
giovedì, 20 settembre 2012 | Salse
Prendete una padella antiaderente abbastanza larga metteteci l’olio e quando è sufficientemente caldo fate appassire la cipolla (non deve imbiondire), scolate i piselli dall’acqua di ...
Lo Tzatziki
lunedì, 25 giugno 2012 | Salse
Lo tzatziki è un antipasto greco usato anche come salsa .
Lo Tzatziki è preparato con yogurt, cetrioli a purea , finemente spezzettati ,e aglio. Viene ...
LA SALSA NORMANNA
martedì, 19 giugno 2012 | Salse
La Normandia e’ un vasto giardino , vere e proprie praterie disseminate di mele e bianchi montoni. Le fattorie sanno di burro e di fiori ...
Pesto di Fave
martedì, 15 maggio 2012 | Primi
Ingredienti per 4 persone.
300 g di fave fresche già sgranate
80 gdi formaggio pecorino fresco
2spicchi di aglio
menta fresca
olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Mondare le fave togliendo la pellicina ...
