Zuppe e minestre
Crema di piselli al profumo di menta
mercoledì, 15 maggio 2013 | Zuppe e minestre
Il Pisello è un ortaggio che ha una composizione davvero originale:
contiene meno acqua rispetto ad altri ortaggi: 72-80% (rispetto ai livelli normali di altre verdure, ...
Mesciua
lunedì, 06 maggio 2013 | in evidenza
I legumi possiedono delle spiccate proprietà nutrizionali, che contribuiscono alla nostra salute: sono ricchi infatti di proteine, dal 20 al 40%, quantità decisamente superiore a ...
Zuppa di orzo per una dieta ipocalorica
giovedì, 28 marzo 2013 | in evidenza
Consiglio: La zuppa di orzo e verdure è un ottimo piatto da gustare per chi segue un regime ipocalorico, infatti, l’orzo è un cereale ricco ...
Minestrone Ungherese
mercoledì, 20 marzo 2013 | in evidenza
Il piatto proposto è un tipico piatto invernale.
E’un pasto saziante, ricco di ottime verdure.
Consideriamole brevemente, mettendone in evidenza tutte le proprietà.
La patata, originaria dell’America centrale ...
Vellutata di piselli
lunedì, 28 gennaio 2013 | in evidenza
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a dadini spellate e tritate finemente la cipolla.
Scaldare in una pentola il brodo.
Scaldare il brodo.
Fate rosolare la cipolla ...
Minestra d’orzo
lunedì, 21 gennaio 2013 | in evidenza
Tritate a pezzettini piccoli carote e cipolle, pelate la patata e tagliatela a dadini.
In un pentola mettere un filo di olio extravergine d’oliva e quando ...
Crema di patate e porri
lunedì, 21 gennaio 2013 | in evidenza
Lavate i porri eliminate la parte delle foglie e il primo strato esterno e affettateli a rondelle sottili.
Sbucciate e tagliate a dadini le patate.
In una ...
Zuppa di mais e polpa di granchio
martedì, 15 gennaio 2013 | in evidenza
Tritate grossolanamente il mais nel mixer.
In una pentola mettete il mais, la polpa di granchio e la parte bianca del cipollotto.
Aggiungete l’acqua, il dado e ...
Zuppa di pollo al latte di cocco (Thailandese)
giovedì, 13 dicembre 2012 | in evidenza
Mettete in ammollo le foglie di lime o la radice di citronella, dopo un po’ scolate e mettetele in una casseruola con lo zenzero tagliato ...
La pentola a pressione e la zuppa Parmentier
giovedì, 06 dicembre 2012 | Scuola di cucina
E' utilissima in cucina e fa risparmiare tempo, anche se personalmente non cuocio tutto con la pentola a pressione, ma so che c’è chi lo fa; io la utilizzo ...
Pappa al pomodoro
giovedì, 22 novembre 2012 | in evidenza
La pappa al pomodoro è una ricetta tradizionale toscana gustosa, rapida ed economica, utilissima quando si ha del pane raffermo che non si vuole buttare.
Lavate ...
Vellutata di zucca al sapore di rosmarino
giovedì, 25 ottobre 2012 | in evidenza
Spellate e affettate una cipolla , in una padella antiaderente mettete un filo d'olio fatelo scaldare e aggiungeteci le fettine di cipolla, fatele appassire per ...
Brodo di pesce
martedì, 23 ottobre 2012 | Impasti base
Prendete una pentola con i bordi abbastanza altri, fate scaldare un filo di olio e poi fate soffriggere qualche minuto la cipolla, la carota, il ...
Brodo vegetale
sabato, 13 ottobre 2012 | Impasti base
Prendete una pentola alta e riempitela per circa 3/4 di acqua circa 3 litri aggiungete il sale.
Pulite le carote privandole del capo e della coda, ...
