Non è poi così impensabile farsi un bel calzone napoletano a casa. Gli ingredienti sono proprio quelli classici e se volete fare ancora più in fretta prendere la pasta per la pizza già pronta, altrimenti fatela voi.
Siate certi di avere:
- 500gr di pasta per pizza
- 400gr di ricotta
- 1 uovo
- 100gr di mozzarella
- 150gr di salsiccia
- pecorino grattugiato
- olio EVO
- sale
- pepe
E partiamo subito con la preparazione del calzone napoletano:
- In una ciotola amalgamate la ricotta con l’uovo, un pizzico di sale e pepe.
- Tagliate la mozzarella a dadini, sbriciolate grossolanamente la salsiccia.
- Aggiungete tutto nella ciotola, insieme ad un cucchiaio di pecorino e mescolate.
- Dividete la pasta per pizza in 4 porzioni stendete con le mani per ottenere dei dischi sottili.
- Stendete il ripieno del calzone napoletano su metà di ogni disco e richiudete a mezzaluna, sigillando i bordi.
- Spennellate i calzoni con poco olio e cuoceteli in forno già caldo a 220° per 25 minuti.
