Dolce al limone

giovedì, 26 gennaio 2012 | Postato da Redazione | Torte.

Dosi per:6-8 persone

Ingredienti:

50gr di burro più un pò
150gr di zucchero più 2 cucchiaini
150gr di farina
1 bustina di lievito
125ml di latte
2 uova
succo e scorza di 1 limone

Il dolce al limone, dal gusto fresco e delicatissimo, è buonissimo per la colazione o per l’ora del thè, ma anche per un goloso dopo cena. Se volete una vera overdose di limone servitelo con la lemon curd.

In questa ricetta prevedo l’utilizzo di uno stampo da plumcake da 22 cm ma se vi va potrete usare anche un piccolo stampo a ciambella.

Preparatevi a sentire un delizioso profumo di dolce al limone in tutta la casa, in questo modo:

Scaldate il forno a 170°.
Sbattete il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero finché non si forma una spuma bianca.
Mescolate il latte e le uova.
Aggiungete il lievito alla farina.
Quindi aggiungete nella ciotola con il burro alternandoli tra loro la farina e il composto di latte e uova.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata.
Imburrate lo stampo da plumcake, riempitelo con l’impasto e infornate per 45 minuti.
Mescolate lo zucchero rimasto (i 2 cucchiaini) con il succo del limone.
Sfornate il dolce al limone e inzuppatelo con il succo di limone zuccherato.
Lasciate raffreddare il dolce al limone nello stampo.