Ingredienti per 2 persone:
200 gr di fagioli borlotti lessi
2 salsicce
1/2 peperoncino (dipende dal grado di piccantezza)
1/2 spicchio di aglio
1/4 bicchiere di vino bianco
100 ml di passata di pomodoro
olio
sale
Lessare i fagioli borlotti che avrete messo a bagno la sera prima.
Mettere , in una padella, l’olio e farlo soffriggere assieme a l peperoncino all’aglio.
Quando l’aglio si sarà imbiondito, eliminarlo e aggiungere le salsicce sbriciolate.
Fate prendere colore alle salsicce a fuoco lento poi ,alzate la fiamma e, sfumatele col vino bianco.
Continuate a rosolare a fuoco basso.
Versare ora la passata di pomodoro e far cuocere il sughetto per alcuni minuti
Infine aggiungere i fagioli borlotti con alcuni mestoli della loro acqua dopo 10 minuti servire accompagnati da crostini di pane.
