• 1 kg di asparagi per la besciamella
• 500 g di latte di soia
• 10 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di farina
• sale, pepe
• noce moscata.

Pulite gi asparagi , eliminando le parti dure e poneteli nel cestello per la cottura  a vapore. Insaporite l’acqua di cottura con un pizzico di sale e fateli cuocere per 20 minuti. Nel frattempo preparate la besciamella:fate imbindire la farina con l’olio, unite il latte di soia e, sempre mescolando, portate ad ebollizione. Fate cuocere per 7 minuti, insaporite con sale e pepe  e aromatizzate con la noce moscata. Preriscaldate i forno a 180/200 gradi. Ungete una pirofila, adagiate gi asparagi, salate, pepate e ricoprite con la besciamella. Infornate e fate gratinare per 30 minuti circa.

Una manifestazione riservata ai nomi più blasonati della grande enologia toscana e ai loro vini icone riuniti in un contesto di  straordinario appeal,  all’interno di spazi di nobile eleganza e antico splendore.

Nel corso di quattro giorni, seminari, degustazioni guidate, “grand tasting”, gala e cene più intime, vedranno protagonisti i vini più prestigiosi di 50 aziende vitivinicole entrate nella top list.

A cominciare dalle otto fondatrici: Barone Ricasoli, Marchesi Antinori, Castello Banfi, Marchesi di Frescobaldi, Mazzei, Petrolo, Il Borro, Principe Corsini.

Quartier generale della kermesse quest’anno la villa storica del Grand Hotel Villa Cora sulle colline proprio sopra il Giardino di Boboli.

Ma non finisce qui, infatti si continua con tasting e cene intime e riservate nei Palazzi, raramente accessibili, di alcune delle più illustri famiglie storiche di produttori che accoglieranno gli ospiti (circa 40 persone per ogni cena) all’interno di proprietà di raffinata bellezza. Tra queste, Palazzo Antinori, Palazzo Frescobaldi, Palazzo Ricasoli, Palazzo Corsini al Prato.

Una combinazione di grandi vini, alta cucina, arte, musica, bellezza e charme .

INFO www.divinotuscany.com

Il grande schermo che si guarda degustando conquista il web

La 9° edizione della manifestazione parte il 21 giugno dall’Emilia Romagna e continua fino a settembre con nuove regioni.

Un bicchiere di buon vino, un grande schermo, un capolavoro cinematografico e una notte stellata tra i vigneti. Sono questi gli ingredienti di Cinemadivino, la rassegna di cinema in cantina che quest’anno, alla sua 9° edizione, dall’Emilia Romagna si estende a nuove regioni . Dal 21 giugno al 10 settembre 2012, altre regioni, dal Piemonte alla Sicilia, ospiteranno tra i filari proiezioni in 35mm e degustazioni di buon vino, per un’esperienza resa ancora più unica dall’incontro con il produttore nel luogo in cui il vino nasce.

In Emilia Romagna la manifestazione prenderà il via giovedì 21 giugno da Podere La Berta, azienda situata sulle colline che circondano il borgo medioevale di Brisighella, in provincia di Ravenna. Nello stesso mese sono in programma altre 5 tappe:

Domenica 24 giugno appuntamento all’azienda Orsi – Vigneto San Vito (Monteveglio-BO), lunedì 25 alla Cantina di Faenza (Faenza-RA), mercoledì 27 presso la cantina Campodelsole (Bertinoro-FC). Giovedì 28 appuntamento all’Astra Innovazione (Faenza-RA) e venerdì 29 al Consorzio Bursôn di Bagnacavallo (Bagnacavallo-RA).

Cinemadivino continuerà per tutta l’estate e il calendario degli appuntamenti è costantemente aggiornato sul sito www.cinemadivino.net

Un gemellaggio goloso e coccoloso quello tra Ishi e Majani. La golosità del cioccolato , il  piacere di gustare  piano, con lentezza ,un cremoso cioccolatino , lo offre Majani, casa che dal 1796 produce cioccolata finissima , il piacere di sentire mani esperte che ti massaggiano facendoti dimenticare la parte “amara” della vita lo offre  ISHI, azienda leader nell’ambito dell’estetica professionale.

Le due grandi Aziende, pur lavorando in campi diversi, hanno una cosa  in comune, “far piacere” alla gente  e, da Ottobre, lo faranno insieme.

Ed ecco come: nelle scatole di cioccolatini Majani, ci sarà racchiuso un buono omaggio del valore di €50,00 per un trattamento Ishi Chocotherapy in un centro specializzato che usi trattamenti Ishi.

Un doppio regalo e, un doppio piacere .

ISHI+MAJANI vuol dire star bene.

Trattamento ISHI Chocotherapy

Trattamento per il viso e il dècolletè idratante, nutriente e anti-età a base di principi attivi sofisticati e di grande efficacia, estratti di purissimo cacao aromatico e oli essenziali naturali.

Per le eccellenti proprietà protettive, rigeneranti ed antiossidanti è un trattamento consigliato per ogni tipo di pelle, incluso le più sensibili, e ideale per preparare la cute al cambio di stagione.

Texture coinvolgenti, profumi suggestivi, principi attivi di grande spessore scientifico e risultati immediati in uno dei rituali più noti e di successo di ISHI, marchio italiano che da 35 anni è sinonimo di qualità e ricerca nella cosmetica professionale.

www.ishi.it

• 300 g di fave fresche già sgranate
• 80 gdi formaggio pecorino fresco
• 2spicchi di aglio
• menta fresca
• olio extravergine di oliva.

Preparazione:

Mondare le fave togliendo la pellicina esterna e pestatele nel mortaio con l’aglio,una manciata di foglioline di menta , il formaggio grattuggiato  e un filo di olio extravergine di oliva, aggiunto man mano perché il composto risulti cremoso  e omogeneo.

Questa salsa è detta marò nella Riviera Ligure di Ponente.

Adattissima per accompagnare altri piatti di verdure , sia lesse che al forno e ripiene.

Dal noto volto di Marylin , passando per il dollaro e la sedia elettrica, fino ad arrivare a ai barattoli di Tomato Soup Campbell.

www.warholotranto.it

Budino di pollo

Cotto il pollo  rendetelo in polpa, condite con sale ,pepe, noce moscata  . Amalgamate con 2 uova e un bicchiere scarso di panna, imburrate uno stampo da budino e versatene all’interno il composto. Cuocete per mezz ‘ora .

Galantina di tonno

Tritate 3 etti di tonno e unite una cucchiaiata di pane grattato, 2 rossi d’uovo e 3 chiare. Impastate, fatene una palla e legatela in un  tovagliolo umido. Fate bollire per piu’ di un ora, lasciate raffreddare e tagliate a fettine che servirete coperte da una bella maionese guarnita di capperi e cetriolini.

Avete mai assaggiato o sentito parlare delle uova sode fritte?

Eh beh, innegabilmente sono una bomba, non solo di golosità ma anche calorica. Eppure molti fortunati possono mangiarle senza problemi…e se ve ne concedete solo una che male potrà mai fare?

Gli ingredienti per le uova sode fritte sono:

• uova
• farina
• pangrattato
• sale
• olio per friggere

Poi le uova sode fritte si fanno così:

• Mettete le uova a temperatura ambiente in un pentolino con acqua fredda e portate ad ebollizione.
• Da quando l’acqua bolle fate cuocere 3 minuti.
• Sbucciate le uova facendo attenzione a non romperle.
• Sbattete un uovo (crudo).
• Passate le uova sode nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
• Portate l’olio a temperatura (caldo per frittura) e friggete le uova sode finché saranno belle dorate.
• Se accompagnate le uova sode fritte con un’insalatina avrete un bel piatto unico che non vi farà sentire neanche troppo in colpa.

Abbiamo visto e provato quanto è buona la torta pere e cioccolato. Abbiamo visto come fare la piadina e come farcirla. Ora mischiamo le carte e facciamo una piadina dolce farcita di pere e nutella, concorderete con me che il piatto verrà una delizia, un fine pasto golosissimo, uno spuntino di mezzanotte senza eguali, una merenda che ti dà la carica.

Per la piadina con pere e nutella servono:

• piadine
• pere
• nutella

Procedimento molto semplice, per cui pronti e via:

• Riscaldate le piadine in una padella antiaderente.
• Spalmate sulla piadina la nutella con una spatola.
• Sbucciate e tagliate le pere a rondelle.
• Aggiungete le pere sulla nutella e chiudete la piadina in 2  più parti.

Avete presente i biscotti tipo Togo? Ce ne sono diversi simili: i Piccadilly della Bahlsen ma anche un semplice Twix.

Bene basta aggiungere gelato e gocce di cioccolato per inventare una merenda divertente e buonissima per i bambini, ma anche per voi!

Gli ingredienti per i gelati con togo sono:

• Biscotti tipo togo, piccadilly o twiw
• Gelato alla panna o allo yogurt
• Gocce di cioccolato

In quattro e quattr’otto preparate i gelati con togo, fatene tanti perché finiranno in fretta:

• Fate ammorbidire un pò il gelato e mescolatelo alle gocce di cioccolato.
• In un bicchierino da caffè sbriciolate un pò di biscotto.
• Riempite il bicchierino di gelato.
• Infilate al centro un biscotto togo e mettete i gelati in freezer.
• Al momento di servire, sfilate con delicatezza i gelati con togo dal bicchierino.