Frittelle di Riso

giovedì, 24 maggio 2012 | Postato da Rossella Villani | Dolci, in evidenza.  
frittelle di riso
  • Difficoltà:Facile
  • Dosi per:6 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti:

  • ½ l di latte
  • 100 g di riso originario
  • 25 g di burro
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 limone non trattato
  • 35 g di arancia candita frullata
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di farina
  • ½ bicchierino di rum
  • Sale
  • Cannella a piacere
  • Zucchero a velo
  • Olio per friggere

Fate cuocere in una casseruola il riso  con il latte, il burro, lo zucchero , la scorza del limone  grattugiata e l’arancia candita frullata.

Quando avrà assorbito tutto il latte, unite i tuorli, il rum, la farina setacciata , cannella e gli albumi montati a neve  con un pizzico di sale.

Friggete il composto  a cucchiaiate e servite  le frittelle calde cosparse di zucchero a velo. 

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