Che bella questa ricetta in cui i gamberetti sposano degli ingredienti etnici e tipici della cucina cinese, per un antipastino fresco e originale.
I gamberetti al the verde si preparano con:
- 200gr di gamberetti sgusciati
- 1 cucchiaio di foglie di the verde di ottima qualità
- olio di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di sakè
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe bianco
I gamberetti al the verde si preparano così:
- Riunite in una ciotola l’amido di mais, il sakè, il sale e un pizzico di pepe.
- Fate insaporire in questa salsa i gamberetti per 10 minuti.
- Mettete le foglie di the verde in una tazza e aggiungete 5 cucchiai di acqua bollente, coprite e lasciate in infusione per 10 minuti.
- Scaldate l’olio nel wok e fate soffriggere i gamberetti insieme alla loro marinata a fuoco alto per 1 minuto, mescolandoli.
- Aggiungete l’infuso di the verde senza filtrarlo e fate cuocere 1 altro minuto mescolando. Il liquido si dovrà addensare.
- Servite immediatamente i gamberetti al the verde.
