Pasta con olive nere pepe e tartufo

La pasta con olive nere pepe e tartufo è una preparazione veloce ma di qualità, ottima per impressionare gli ospiti senza rinunciare ad un tocco rustico! Grazie alla sua velocità il condimento si può preparare all’ultimo momento, mentre si aspetta che la pasta si cuocia. La ricetta è molto versatile ed essenziale, adatta ad ogni occasione. Alcune varianti la vedono ottima anche fredda per delle scampagnate o delle giornate al mare.

Ecco quali sono i semplici passaggi da seguire attentamente per preparare una fantastica pasta con olive nere pepe e tartufo:

• Lessare la pasta in abbondante acqua salata;
• Scolare le olive denocciolate dall’acqua di conservazione;
• Tagliare le olive a rondelle sottili;
• Rosolare le rondelle di olive denocciolate in una padella ampia e abbastanza profonda con un cucchiaio di burro ed il pepe;
• Unire a questo punto il tartufo (se è disponibile in crema) e la panna da cucina e lasciare insaporire per qualche minuto sul fuoco basso;
• Versare la pasta lessata e scolata nella padella contenente il condimento e amalgamare, mescolando all’ultimo il tartufo se avete comprato quello grattugiato a scagliette;
• Versare la pasta condita nei piatti fondi e servire ben calda con una spolverata di formaggio grattugiato se è gradito o una macinata di pepe fresco in grani.