Ecco un modo di cucinare il pollo in un modo originale, saporito, piccantino e soprattutto dietetico.
Gli ingredienti per il pollo in crosta di sale sono:
- 1 pollo
- 1kg di sale grosso
- 300gr di farina
- 2,5dl di acqua
- erbe aromatiche a piacere
- peperoncini rossi piccanti
- 1 albume
Vediamo insieme come preparare il pollo in crosta di sale:
- Spellate il pollo, tranne le ali.
- Tritate le erbe aromatiche e i peperoncini e cospargete il pollo sia internamente che esternamente.
- Preparate un impasto con farina, acqua, l’albume e il sale, aggiungendo farina fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido che possa coprire il pollo.
- Con una metà dell’impasto di sale coprite il fondo di una teglia, che avrete foderato di carta forno o alluminio.
- Appoggiate sopra il pollo e rivestitelo completamente di pasta di sale.
- Mettete il pollo in crosta di sale in forno per 1 ora e un quarto a 210°.
- Sfornate il pollo, rompete la crosta con un martelletto e servite il pollo senza la sua crosta di sale.
