Tagliate a metà gli avocadi e rimuovete il nocciolo con la lama di un coltello affilato.
Sbucciate gli avocado e mettete la polpa in una ciotola, schiacciate bene con una forchetta o passatela con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
Tritate la cipolla e il pomodoro e amalgamateli con un trito di coriandolo.
Incorporate il trito all’avocado e aggiungete un cucchiaio di succo di limone e il tabasco (se vi piace il piccante). Ora amalgamate bene tutti gli ingredienti mescolando bene.
Servite la crema con patatine di mais o come ripieno per farcire i tacos.
Attenzione: la crema di avocado esposta all’aria annerisce molto presto, per evitarlo mettete il nocciolo di un avocado nel centro della crema e coprite con pellicola trasparente fino al suo utilizzo.
