Ingredienti
• Brodo
di carne 100 ml
• Burro
80 gr
• Carne bovina
500-600 gr (ogni fettina deve essere di circa 70 gr)
• Farina
40 gr
• Limoni
• Prezzemolo
tritato 1 ciuffo
• Sale
q.b.
• Vino
bianco secco 100
Battete le scaloppine e impanatele nella farina poi fatele dorare in padella con del burro. Toglietele e lasciatele da parte.
Nella stessa padella spruzzate del vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete un mestolo di brodo e mescolando unite il restante burro e un poco di succo di limone.(o scorza grattugiata finemente) aggiungete poi il prezzemolo tritato,fate cuocere ancore per un paio di minuti e versate il sugo sulle scaloppine.
