Seppie ripiene, con un bel sughetto di pomodori e peperoni. Un piatto che potrà solo deliziarvi.
Per le seppie ripiene vi servono:
- seppie
- mollica di pane
- aglio
- prezzemolo
- parmigiano grattugiato
- olio EVO
- pomodori
- peperoni rossi
- cipolla rossa
Le seppie ripiene si preparano molto semplicemente, così:
- Pulite le seppie e preparatele per essere imbottite.
- Nel mixer tritate la mollica di pane con il prezzemolo, il parmigiano, l’aglio e un goccio di olio.
- Riempite con questo composto le seppie.
- In padella mettete un filo d’olio con 1 spicchio d’aglio e della cipolla tritata.
- Aggiungete i pomodori tagliati a dadini e i peperoni tagliati a dadini.
- Quando appassiranno le verdure aggiungete le seppie ripiene.
- Aggiungete dell’acqua e cuocete con coperchio finché le seppie saranno cotte.
