Torta agli asparagi bianchi

Torta salata a Pasquetta. Perfetta come il cacio sui maccheroni. Questa poi è fatta con una bella verdura di stagione, gli asparagi bianchi.

Allora torta agli asparagi bianchi per la quale servono:

• 400gr di asparagi bianchi
• 230gr di pasta sfoglia
• 100gr di panna fresca
• 100gr di latte
• 2 uova
• burro
• sale

Ed ecco come preparare la torta agli asparagi bianchi:

• Pulite gli asparagi togliendo la parte più legnosa e sbucciando i fusti con il pelapatate.
• Lessateli in acqua bollente salata per 7-8 minuti.
• Scolateli e fateli intiepidire.
• Stendete la pasta sfoglia a 3 mm di spessore a forma di disco.
• Spennellate con del burro fuso una tortiera bassa e foderatela con la pasta sfoglia.
• Fate aderire bene lungo il bordo, bucherellate il fondo.
• Distribuite gli asparagi bianchi nella tortiera a raggiera, con la punta verso il bordo.
• Riempite la torta con panna, latte e uova mescolati con un pò di sale e infornate la torta agli asparagi bianchi a 170° per 30 minuti.
• Fate riposare la torta per qualche minuto, sformatela e servitela tiepida.