Particolarmente preparata nel centro Italia, questa torta di formaggio pasquale vi piacerà così tanto che si diffonderà in tutta Italia, e scommetto non perderete occasione di prepararla per Pasqua o Pasquetta, magari accompagnandola con dei bei salumi caserecci.
Vediamo gli ingredienti che rendono così buona e golosa la torta di formaggio pasquale:
- 1 kg farina
- 100 g pasta lievitata
- 1 bicchiere di olio
- 100 g strutto
- 100 g parmigiano
- 200 g pecorino
- 100 g groviera a dadini
- 6 uova più 2 tuorli
- 25 g lievito
- sale
- pepe
Mi vengono solo 2 cose da dire, prima di elencarvi il procedimento: gnam, gnam!
- Impastate la farina con la pasta lievitata, l’olio, il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida,fino ad ottenere una pasta morbida.
- Fatela lievitare coperta da un panno per 2 ore.
- Impastate di nuovo tutto con le uova e i formaggi, aggiungete un pizzico di sale per ogni uovo, lo strutto e il pepe fresco (fino a 50gr).
- Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo da panettone e fate lievitare di nuovo.
- Quando avrà raddoppiato il suo volume infornate a 180° per 45 minuti.
- Verificate la cottura con uno stecchino e in base al colore raggiunto, un bel color mattone.
- L’impasto della torta di formaggio pasquale sborderà dallo stampo ma non preoccupatevi.
