VERDURE ESTIVE AL VAPORE CON CARNE IN SCATOLA E SALSINA

lunedì, 02 luglio 2012 | Postato da lamanodellacuoca | Contorni.  
verdure al vapore con simmental
  • Dosi per:4 persone

Ingredienti:

  • 3 confezioni di carne Simmenthal
  • da 140 g
  • 200 g di asparagi
  • 4 baccelli di piselli
  • 4 ravanelli
  • 4 zucchine mignon
  • 200 g di taccole
  • qualche foglia di basilico
  • 2 cucchiai di olio
  • 1/2 limone
  • sale

Nella pentola per la cottura al vapore mettete poca acqua con qualche foglia di basilico e un pezzetto di scorza di limone. Mondate le verdure, aprite i baccelli dei piselli e cocete tutto a vapore per pochi minuti: le verdure devono rimanere croccanti e dai colori brillanti. Intanto preparate una salsina frullando il basilico con l’olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di succo di limone e un pezzetto di scorza. Disponete le verdure in un piatto da portata con la carne Simmenthal e condite con la salsina.

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